茶艺 
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2025-05
武夷茶档案 | 清初武夷岩茶制法的演变
松萝茶，明代名茶。因以松萝山名而作茶名。松萝山，在今安徽休宁县北。周亮工（1612－1672年，祥符人即今河南开封），明崇祯进士，授浙江道试御史，在福建任官八年。曾记《闽小记·闽茶曲》：“···
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2025-05
乌龙茶中的极品：武夷岩茶
武夷岩茶是指产于福建省武夷山市武夷山景区内的所有乌龙茶的总称，为福建乌龙茶中的极品。武夷山茶农利用岩凹、石隙、石缝栽种茶树，岩茶由此得名。武夷山，为福建省第一名山，武夷山悬崖绵亘，···
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06
2025-05
岩茶春茶：武夷山间的“岩骨花香”
春茶季至，武夷岩茶迎来一年一度的采制高峰。作为乌龙茶中的瑰宝，岩茶以“岩骨花香”闻名，而春茶因内含物质丰富、滋味醇厚，被视为茶中上品。核心产地与采摘武夷山丹霞地貌独特，岩缝中的茶树···
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06
2025-05
武夷菜茶的九种类型
武夷菜茶原产于武夷山的优良有性系农家茶树品种，是武夷茶区先民留下的宝贵财富。武夷菜茶属有性繁殖的品种，个体之间自然传粉杂交，群体之内分离混杂多样。据林馥泉1943年调查结果，以叶片外形···
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2025-04
春茶选购指南，尝鲜正当时
春日的阳光穿透薄雾，清晨的茶园浮动着若有似无的草木清香。茶树枝头冒出的嫩芽裹着细密白毫，像初生的婴儿蜷着身子，这正是春茶的黄金采摘期。当季新茶自带鲜灵之气，但市面上打着"头春茶···
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2025-04
武夷山都产什么茶？
武夷山是茶的王国，鸟的天堂，武夷山产茶的历史也有1300多年了。以岩茶著称。武夷山茶文化源远流长。唐代开始，茶叶已成为武夷山的重要产业。郭璞曾在《太和正音谱》中将武夷山茶称作“云雾茶”···
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2025-04
3分钟理清武夷‘茶中贵族’的江湖关系
喝懂岩茶第一课：从大红袍的身世解锁武夷茶密码，别再傻傻分不清！岩壁上的母树大红袍刚入坑岩茶时，你是不是也这样困惑过？茶掌柜说‘这是正宗武夷岩茶’，转头又推荐‘核心产区大红袍’；直播···
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2025-04
武夷岩茶核心制作技艺之焙火
武夷岩茶制作中的烘焙也称炖火、吃火，是形成武夷岩茶特有的香气、滋味和独有品质风格的关键工序。在足干的基础上，连续长时间的“文火慢炖”不仅可以去水保质，而且在低温慢炖过程中，干热促进···
